سيدامو شانتاوين

من منطقة سيدامو الرفيعة في إثيوبيا، على ارتفاعات شاهقة تتراوح بين 1950 و2350 متر فوق سطح البحر، تأتي هذه القهوة الفاخرة من صنف الأرابيكا الأصيل (Heirloom)، بمعالجة طبيعية (Natural)، وتقييم SCA استثنائي يبلغ 88، لتكون وجهة حقيقية لعشاق القهوة المختصة.

كوب مذهل، فاكهي بامتياز وغني بشكل مدهش. يفتح بمزيج نابض من التوت المشكّل والفواكه ذات النواة الطازجة، ترتقي به حموضة أنيقة تشبه النبيذ. ومع استقراره على الحنك، يترك ختامًا حلوًا وشرابيًا عميقًا يذكّر بمربى الفراولة الغني.

جريئة، مركّبة، ومتوازنة ببنية جميلة. ننصح بشدة بتحضير هذا التحميص بطريقة الفلتر اليدوي للاستمتاع الكامل بطابعها الفاكهي النابض وحلاوتها النبيذية.

الملف

• المصدر: إثيوبيا
• المنطقة: سيدامو
• الصنف: أرابيكا أصيل (Heirloom) 100%
• المعالجة: طبيعية (Natural)
• الارتفاع: 1950 - 2350 متر فوق سطح البحر
• تقييم SCA: 88
• النكهات: فاكهي، نبيذ، فواكه ذات نواة، توت، مربى فراولة
• الأحجام المتاحة: 250 جم / 1 كجم